因着聚会于是想做个蛋糕，本想再试上次没烤好的抹茶轻Cheese Cake，再想想毕竟是咱天秤月拉，做个蛋糕不能太寒碜了。但是又懒，于是拿出以前做慕斯的方针，半买半搅和，也不用烤，就搅和了个免烤的抹茶Cheese Cake，配了点水果添加颜色装饰，至少看着还比较豪华一些：
 

侧面	正面，少了点什么	加点色彩	开吃吧

偷懒，买了个现成的butter cake, 用专门的切线切成均匀的两片，一片先放入6吋的模子，倒入一半拌好的cheese糊，再放入另外一片，倒入另外一半cheese糊，放入冰箱冷藏至少2个小时以上。




因为旁边放了水果装饰，cheese糊过多，就又用玻璃杯做了几个小cheese蛋糕。



抹茶免烤Cheese的做法：
原料：Cream Cheese 216g, Whipping Cream 200ml, egg 2, sugar 60g, Gelatine 10g,Rum 15ml，抹茶粉1.5勺，温水20ml。绿色食用色素少许
做法：
1，Cream Cheese放到室温，搅拌至软化
2，抹茶粉用温水溶解，加入蛋黄2个，少许糖，预先泡好的gelatine粉+Rum，隔水加热搅拌至固状物全融化，离火冷却
3，Whipping Cream 加少许绿色食用色素，加糖打发到湿性发泡
4，2个蛋白，加糖打到湿性发泡
5，混合以上所有，搅拌均匀，成cheese糊

一般情况下，Cream Cheese我是买卡夫的250g装的，那天超市没找到了，找了半天，只有Kiki牌子的有Cream Cheese可买，只好买它。这是个每108g里有6个小包装的。做出来味道比卡夫的咸很多，开吃之前有点忐忑，还好大家也都还喜欢：）。而且比例方便，因为小包装只有200ml装的Whipping Cream, 于是都加进去，其实250g cheese配 100ml Whipping cream就够了。